家常煎带鱼

琴音澄净

带鱼是鲜美的深海鱼类，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。 　　

带鱼腥气较重，传统的食用方法是红烧或糖醋，不过这几种吃法都吃腻了，现在就换种简单的原汁原味的不放调料的带鱼吃法：煎带鱼。



原料：

鲜带鱼、精盐、食用油。

做法：

1、带鱼择洗干净，去头尾内脏，用刀斩成10公分的段。

2、用刀在带鱼段上浅浅的切几刀，洒上精盐，腌渍30分钟。



3、锅里倒入食用油油里撒少许精盐，油热后，把带鱼段轻轻的码放在锅里，小火煎制5分钟后，轻轻晃动几下均匀受热。关火，盖上锅盖。

4、把带鱼翻过来，再小火煎制2分钟后即可。



PS.

1、挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。

2、看鱼身上的银白色“鳞”有没有掉，掉的多就不新鲜。

3、看鱼肚有没有变软破裂，发软破裂的就不新鲜。

大能能

死了张屠夫，还吃带毛猪？

Lhr浪心

恩，不错啊~呵呵 我今天也做做看

落叶

好久没吃煎带鱼了

Lhr浪心

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微风吹过小窝

四大名捕四面出击看天下还有没有人敢不在顶

李翔

很想吃，但懒得动手，哎！

泗水一哥

红烧待遇，我最喜欢了

活泼蒲初曼

俗是俗了点儿。可是我喜欢

Lhr浪心

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