杭椒牛柳

青烟新家 · 发表于 2012-2-4 00:59:01

杭椒牛柳是淮安很有名的一道家常美味佳肴。口感香辣开胃。

原料：

杭椒50克、牛里脊肉250克、洋葱半个。

调料：

蒜瓣3个、葱花少许、老抽、盐、糖、蚝油、水淀粉、香油、黑胡椒碎。

做法：

1、准备好所有的食材，牛肉切条加入料酒，糖，淀粉，老抽，鸡蛋清腌拌10分钟。

2、10分钟后再加入少许香油抓拌均匀，洋葱切丝，杭椒切段，蒜切蒜片。

3、炒锅倒油烧热放入牛肉滑炒变色盛出备用，再加少许油爆香葱姜。

4、倒入洋葱和杭椒翻炒均匀出香，加入生抽，糖，料酒。

5、再加入蚝油翻炒均匀，把牛肉刀倒入快速翻炒。

6、加入黑胡椒碎，淋入水淀粉勾薄芡，再淋入香油关火。

活泼蒲初曼 · 发表于 2012-2-4 15:37:20

很搞很幽默~~~　　　　　　　　　　　　　　

李翔 · 发表于 2012-2-4 22:24:26

貌似很好吃呢

好色之徒 · 发表于 2012-2-4 23:15:09

嘿嘿,这东西挺不错的

当时在想你 · 发表于 2012-2-5 06:48:35

很不错的帖子，学习了，谢谢分享

Lhr浪心 · 发表于 2012-2-8 15:13:29

我烧这个菜，需要洗三次锅

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