东坡茄子

守望未来

东坡茄子是从东皮肉演变而来的一道江浙名菜。颜色枣红油亮，茄子软嫩鲜香，口感鲜甜适口。比肉更好吃的一道菜，也更适合夏日。



原料：

茄子500克、猪肥瘦肉100克。

调料：

白糖50克、盐5克、老抽5克、生抽10克、料酒5克、葱姜适量、鸡精少许、鸡汤适量。

做法：

1、准备好所有的食材，猪肉洗净剁成肉馅。



2、茄子切正方块，在上面切连刀片，不要切到底。



3、锅中烧热油放入茄子炸至枣红色,放吸油纸上吸出油份备用。



4、炒锅到油烧热倒入肉馅翻炒变色，放入葱姜炒香。



5、加入老抽，生抽，料酒，白糖，盐。
6、再加入适量的鸡汤煮开关火，把汤汁浇在茄子上。



7、茄子入蒸锅蒸上10分钟，取出把汤汁蔽入到炒锅中，茄子倒扣盘中备用。



8、汤汁中加入水淀粉勾薄芡，再淋入香油。



9、在浇在茄子上即好。

李翔

茄子我的最爱，嘿嘿。

李翔

茄子我的最爱，嘿嘿。

好色之徒

好消息，顶　　　　　　　　　　　　　　

Lhr浪心

不错嘛

自由的涅槃

好呀好呀 努力顶　　　　　　　　　　　　　　

活泼蒲初曼

呵~~有意思！呵~~有意思！dgzhg呵~~有意思！

落叶

我也爱茄子{:4_184:}

Lhr浪心

{:4_160:}

世界原

{:4_184:}