葱拌豆儿

守望未来 · 发表于 2012-2-8 04:40:16

这水煮黄豆，只添加了葱姜和八角，做法简单快捷，但干豆泡发需要提啊前准备。煮出来后是香味醇正，清口吃也可，加点生抽提鲜，再加上甜中微微带辣的葱白解腻提味，更是清爽开胃，绿色保健。

在平常，也许这道小菜不算什么，可在春节家宴上，它确实受到了热捧。

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。它除了增强机体免疫功能，还能够有效防止血管硬化，通导大便，降糖降脂。尤其适合节后的身体调理，燃脂瘦身。

原料：

大黄豆、葱姜、八角、生抽。

做法：

1、大黄豆用凉水泡发一夜；

2、坐锅烧水，水开后加入泡发好的黄豆、葱姜和八角一颗；

3、大火煮开后，转小火，五分钟后即可关火；

4、葱白随意切小块，和晾凉的黄豆混合；

5、添加适量生抽拌匀即可。

温馨提示：

1、当年产的新豆子香，我是在小市上买的大黄豆；

2、开锅后下豆子，很容易去除豆腥味儿；

3、煮豆子的时间长短随意，断生即可，喜欢脆口的开锅后五分钟足矣，喜欢绵软的，适当延长煮豆时间；

4、凉食热食均可。

琴音澄净 · 发表于 2012-2-8 14:09:32

话说lz是从火星来的，你也太太太太太太~厉害了！

落叶 · 发表于 2012-2-8 14:21:37

嗯，不错{:4_74:}

微风吹过小窝 · 发表于 2012-2-8 21:31:21

忽悠忽悠忽忽悠悠我就路过了~~~~~~~

Lhr浪心 · 发表于 2012-2-8 21:50:19

不错啊

涟水阿三 · 发表于 2012-2-8 21:59:28

这菜真没吃过

大姨妈啊啊啊 · 发表于 2012-2-9 09:14:48

忽忽！偶是出来打酱油的

当时在想你 · 发表于 2012-2-9 15:23:01

画个圈圈，诅咒踩美女的人！

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