白斩鸡

恋心无用初菡 · 发表于 2012-2-13 10:38:23

原料：
嫩公鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克。

做法：
1、葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；

2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。[美食中国]

3、约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。

4、晾干表皮，浇上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝。

微风吹过小窝 · 发表于 2012-2-13 18:19:35

都是TMD一群天才啊！

大能能 · 发表于 2012-2-14 03:16:24

对楼主的工作,偶们还是很支持滴!!~

自由的涅槃 · 发表于 2012-2-14 10:31:41

对不起　我是灌水——版主别生气灌水而已何必那么认真呢??

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